pagina in anteprima (perché la mia birra è in maturazione ...)
​non divulgare e fai attenzione perché potrebbe prenderti la voglia di una buona birra ;-)

La Birra Artigianale possiede una grande varietà di profumi, colori e sapori; è una Birra dal carattere deciso e ricco di personalità grazie agli ingredienti e alla lavorazione naturale che non richiede “chimica, pastorizzazione e filtrazione”.
Affascinato da questo prodotto, ho voluto approfondire e conoscere l'alta qualità delle materie che vengono utilizzate e come queste sono magicamente unite in armonia da Esperti Mastri Birrai che, ascoltandomi pazientemente, hanno poi creato per me delle Birre Superiori che ora ho il piacere di condividere.

La buona Birra è uno stile di vita, di essere e di pensare.
Maurizio Miotto
Ambrata Più - Stile Belga Blonde Ale

​Tipo: Ambrata Più Stile Belga Blonde Ale prodotta con ingredienti  di alta qualità e seguendo i ritmi naturali di fermentazione.
Colore: oro antico, leggera opalescenza.
Schiuma: abbondante di grana mediamente fine, persistente.
​Al naso: profumo pulito, buona intensità e in“primis esteri”, frutta esotica, miele di tiglio, fiori gialli, spezie orientali. 
In bocca: discretamente morbida e giustamente avvolgente, la carbonatazione naturale ravviva il sorso, con un finale leggermente amaricante. 
Bicchiere consigliato: calice a tulipano.
Ingredienti: acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito, coriandolo.
Ibu: 20
Temperatura degustazione: 8° - 9°
Fermentazione: alta
alc.: 5,7% vol. 
Bottiglia: 75 cl. 
​Lager Plus -  American Lager

​Tipo: Lager Plus American Lager prodotta con ingredienti  di alta qualità e seguendo i ritmi naturali di fermentazione.
Colore: giallo dorato con velatura elegantemente leggera.
Schiuma: bianca e compatta.
Al naso: profumi di malti e note luppolate che variano dalle erbe aromatiche alle resine sempreverdi per finire con un soddisfacente finale di frutta esotica.
In bocca: armoniosa e di corpo non eccessivamente
strutturato, di facile beva con un bel finale giustamente amaro.
Bicchiere consigliato: calice a tulipano.
Ingredienti: acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito.
Ibu: 30
Temperatura degustazione: 8° - 9°
Fermentazione: bassa
alc.: 5,2% vol.
Bottiglia: 75 cl. 
​Over Blonde - Stile Golden o Blonde Ale

​Tipo: Over Blonde Stile Belga o Blonde Ale prodotta con ingredienti di alta qualità seguendo i ritmi naturali di fermentazione. 
Colore: dorato intenso, opalescente. 
Schiuma: cremosa e persistente.
Al naso: offre un delicato e fresche bouquet, fruttato e speziato.
In bocca: discretamente morbida e giustamente avvolgente, di corpo morbido e vellutato, addolcito da lievi note maltate che donano un gusto rotondo con sottili note speziate e leggere.
Bicchiere consigliato: calice a tulipano.
Ingredienti: acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito,coriandolo.
Ibu: 20
Temperatura degustazione: 7° - 8°
Fermentazione: bassa
alc.: 6% vol.
Bottiglia: 75 cl. 
​In test... per voi.

​Tipo: 
Colore: 
Schiuma: 
Al naso: 
In bocca: 
Bicchiere consigliato: 
Ingredienti: 
Ibu: 
Temperatura degustazione: 
Fermentazione: 
alc.: 
Bottiglia: 
Tieni presente che:
  • La Birra è informale e sposa molti cibi che solo il gusto personale può scegliere. Prova ed esplora.
  • La schiuma è Birra, è bella da vedere e avvolge i profumi.
  • Servila fresca e non fredda, il freddo eccessivo blocca la sua evoluzione.
  • Conserva le bottiglie in verticale.
  • La Birra scaduta perde di “energia ed entusiasmo” ma non è dannosa alla salute come lo sono altri cibi.
  • La buona Birra Artigianale è senza conservanti, additivi o solfiti.
  • Bagna il calice e versa tenendolo dritto.
  • Eventuali sedimenti sono sintomo di qualità.

In ogni caso da solo o in compagnia, bevi sempre con moderazione. ​

​
Perché quando stappi, "stappi un'opera superiore".

La devo ordinare e aspettare.
La buona birra la devo prenotare così arriva direttamente da me appena terminata la rifermentazione in bottiglia, in questo modo si evitano possibili sbalzi di temperatura ed il contatto con la luce diretta , mantenendo così inalterate tutte le sue migliori qualità di freschezza e sapore.
​Queste caratteristiche non le puoi avere con le birre a scaffale. Gli ingredienti delle birre artigianali sono selezionati da esperti mastri birrai che dedicano molto del loro tempo alla ricerca e selezione di prodotti per la produzione che devono essere molto particolari e di prima scelta. ​
Lo "standard" qua non esiste, qua si creano solo opere uniche e superiori.
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